Dusitanová sůl

Dusitanová sůl se využívá v masném a uzenářském průmyslu. Je specifická díky svému obsahu dusitanu sodného, který zajistí ochranu před oxidací tuku a má skvělé konzervační účinky, díky kterým se zlepší jak chuť, tak i barva hotového výrobku. Dusitanovou sůl u nás najdete ve variantě bez jodu nebo s jodem a s různými obsahy dusitanu.